Additifs alimentaires, pesticides, perturbateurs endocriniens... Vous pouvez compter jusqu'à 14 additifs dans votre pain. (1)

Même une boulangerie dite artisanale peut commercialiser en toute légalité du pain contenant des additifs.

Il est temps de faire face à la réalité :

Le pain d’autrefois, cet emblème de la culture française, n’est plus. 

Il a été massacré par les industriels et les géants de la semence pour devenir de la malbouffe.

Un véritable poison pour nos intestins  

Afin de répondre à des objectifs de rentabilité, la boulangerie s’est modernisée.

Elle s’est équipée de pétrins mécaniques, de chambres froides, la levure industrielle a remplacé le levain, les farines se sont enrichies en additifs…

Pour allier vitesse de production et bel aspect du pain, les boulangers utilisent désormais des substances chimiques dans la fabrication : bêta carotène, exhausteurs de goût, monosodium de glutamate… (2)

Pour la santé, c’est un désastre.

Autrefois, le pain était considéré comme un élément quasiment essentiel d’une alimentation équilibrée.

Les procédés de mouture à la meule de pierre et de tamisage étaient rudimentaires si bien que les farines, peu raffinées, étaient riches en fibres, minéraux et micronutriments.

La pâte à pain était fermentée avec du levain naturel, riche en bactéries lactiques et levures sauvages, le pétrissage manuel ne créait pas un réseau artificiel de gluten très résistant...

Aujourd’hui, la valeur nutritionnelle du pain laisse sérieusement à désirer.

Ce n’est pas pour rien, s’il est devenu le premier aliment interdit dans les régimes !

Pire encore, la majorité des produits chimiques présents dans le pain ne peuvent pas être digérés par les enzymes présentes dans l’appareil digestif humain. 

Bien souvent, le pain moderne est totalement indigeste.

Et ces fameux produits chimiques pourraient provoquer de graves dégâts sur notre santé. Ils sont accusés :

• d’être cancérogènes, 
• de perturber notre système immunitaire, 
• d’être à l’origine de douleurs chroniques, 
• de surpoids,
• de diabète,
• de mettre notre santé mentale à risque. (3)

On nous intoxique à petit feu, sans que personne ne le sache…

Le jeu de séduction des grandes surfaces

Pour nous donner l’illusion, que le pain est toujours le même qu’autrefois, les grandes surfaces rivalisent de grandes stratégies.

Elles ont pris soin de planter le décor avec les grands codes de la boulangerie traditionnelle et artisanale. Bois, paniers en osier, fond noir qualitatif : tout y est ! 

Les pains sont aussi directement placés à l’entrée du magasin pour que les consommateurs ne puissent résister à leur délicieuse odeur…

Ils offrent des prix attractifs et font des promotions systématiques sur l’achat par lot et le soir. Ce sont de véritables cadeaux empoisonnés.

Sans parler de la diversité des pains qu’ils proposent : “pain de campagne”, “pain aux quatre-céréales”, “pain rustique”...

Des noms aux allures nobles pour nous faire oublier leur bassesse : celle de détruire notre santé pour servir leurs objectifs de rentabilité !

Que fait le gouvernement pour les en empêcher ??

Un décret du 13 septembre 1993 interdit les additifs chimiques seulement pour le pain "de tradition française" ou le “pain au levain” : les seuls ingrédients autorisés sont la farine, le sel, l'eau, la levure ou le levain… Mais aussi cinq adjuvants naturels : farine de fèves, de soja et de malt de blé, gluten et levure désactivée, ainsi qu’un auxiliaire technologique : l’amylase fongique. (4)

On se moque de nous !

Mais nous ne pouvons plus ignorer le risque.

Nous ne pouvons plus fermer les yeux.

Plus de transparence 

Nous ne savons rien du pain que nous consommons, surtout lorsqu’on l’achète dans les boulangeries.

L’ensemble des producteurs de pains, industriels, franchisés ou artisans indépendants sont les seuls à ne pas suivre l’exemple des autres filières (comme pour la viande, les fruits et légumes).

On ne veut surtout pas montrer l’huile de palme et le sirop de glucose qui se cachent sous les étalages.

Pourquoi toute cette opacité s’il n’y a rien à cacher ?

Nous réclamons une totale transparence de notre pain et de ses ingrédients !

Rassemblons-nous pour enfin obtenir des réponses à toutes nos questions sur le pain :

• Quels sont les ingrédients de notre pain et dans quelles proportions sont-ils présents : farine, sel, sucre, matières grasses, additifs ?
• Quelle est la traçabilité géographique ? La filière est-elle associée à un label ? Le pain contient-il des OGM ?
• Le pain est-il frais ou à base de pâte surgelée ? Pétri ou seulement cuit sur place ? Quelle est la cadence des fournées ?

Nous ne pouvons plus vivre dans le mensonge, il s’agit de notre santé et de celle de nos enfants. 

Boycottez autant que possible ce pain moderne pour empêcher l’industrie du pain de nous empoisonner !