Stop aux nitrites dans notre alimentation : assez d’empoisonnement !

Pétition adressée au ministre de la Santé et au ministre de l’Agriculture

Chaque jour, des millions de Français consomment à leur insu des produits contenant des nitrites ajoutés. On les retrouve partout : dans le jambon rose, les lardons, le saucisson. Derrière leur rôle de conservateurs, ces additifs cachent une vérité bien plus alarmante : ils favorisent le cancer colorectal, l’un des plus meurtriers en France.

L’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation) a clairement établi le lien entre la consommation de nitrites et le risque accru de cancer (rapport ANSES, juillet 2022).

Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), une branche de l’OMS, classe les nitrites comme "probablement cancérogènes" pour l’Homme.

Plus récemment, une coalition composée de Foodwatch, Yuka et la Ligue contre le Cancer a révélé que les preuves scientifiques sont désormais accablantes (communiqué du 4 février 2023). Nous savons que ces substances nous empoisonnent.

Alors pourquoi sont-elles toujours autorisées ?

Les nitrites : un poison bien connu, mais toujours dans nos assiettes

Les industriels de l’agroalimentaire continuent d’utiliser massivement ces additifs pour prolonger la durée de conservation de leurs produits et préserver une couleur appétissante.

Le résultat ?

• Un danger réel pour la santé publique, confirmé par des études officielles.
• 18 000 décès par cancer colorectal chaque année en France, dont une partie est directement liée à la consommation de viandes transformées contenant des nitrites.
• Un scandale sanitaire évitable, mais maintenu sous pression des lobbys industriels.

D’autres pays, comme le Danemark, ont déjà drastiquement réduit l’usage des nitrites, sans aucune conséquence sur la sécurité alimentaire. Pourquoi la France traîne-t-elle les pieds ?

Des alternatives existent : nous exigeons des mesures immédiates

Nous refusons d’attendre encore des années pendant que l’industrie agroalimentaire continue à empoisonner les consommateurs en toute impunité.

Nous exigeons :

• Une interdiction progressive et rapide des nitrites et nitrates ajoutés dans la charcuterie et la viande transformée, d’ici 2025.
• Un étiquetage clair et obligatoire mentionnant explicitement la présence de ces additifs dangereux.
• Un soutien aux producteurs qui ont déjà fait le choix du "sans nitrites", pour une transition juste et rapide.

Il n’y a aucune justification pour maintenir l’usage des nitrites alors que des alternatives existent. Le gouvernement ne peut plus se cacher derrière les lobbys industriels.

Signez pour protéger votre santé et celle de vos proches

Si nous n’agissons pas maintenant, combien de personnes devront encore mourir avant que les autorités ne prennent leurs responsabilités ?

Chaque signature est un pas vers une alimentation plus saine et plus sûre.

Nous refusons que notre santé soit sacrifiée sur l’autel des profits de l’industrie agroalimentaire.

Nous demandons au gouvernement de prendre ses responsabilités et d’agir immédiatement.

Signez maintenant pour dire STOP aux nitrites ajoutés dans notre alimentation !

Pétition adressée à Monsieur le Ministre de la Santé et Monsieur le Ministre de l’Agriculture

Messieurs les Ministres,

Les conclusions de l’ANSES, du CIRC et des associations indépendantes comme Foodwatch, Yuka et la Ligue contre le Cancer sont sans appel :

Les nitrites et nitrates ajoutés dans la charcuterie augmentent significativement le risque de cancer colorectal.

Malgré ces preuves accablantes, ces additifs restent légalement autorisés en France, exposant la population à un risque sanitaire évitable.

Nous exigeons des actions immédiates et concrètes :

• Un plan d’interdiction rapide et définitif des nitrites dans notre alimentation.
• Un étiquetage obligatoire mentionnant la présence de nitrites et de leurs dangers pour la santé.
• Une transition encadrée pour les industriels et artisans, afin d’adopter des solutions alternatives sans impact économique.

Les preuves scientifiques sont là. Il n’y a plus d’excuse pour ne pas agir.

Nous comptons sur votre engagement immédiat pour protéger la santé des citoyens français.

Veuillez agréer, Messieurs les Ministres, l’expression de nos salutations respectueuses.

Signez maintenant : exigeons un avenir sans nitrites dans notre alimentation !