🔴 Un chercheur attaqué pour avoir dénoncé le lobby du sel ! En 2008 déjà, le chercheur Pierre Meneton (Inserm) avait alerté sur l’impact du sel sur la santé publique, dénonçant les stratégies des industriels pour maintenir une consommation élevée. Résultat ? Il avait été poursuivi en justice par le lobby agroalimentaire pour diffamationᵃ, un procès qui illustre la puissance des intérêts en jeu et le silence imposé à ceux qui osent dénoncer ces pratiques.

Hypertension, maladies cardiovasculaires, AVC : chaque jour, nous consommons trop de sel, et souvent à notre insu. L’OMS recommande un maximum de 5 g de sel par jour, mais en France, la consommation moyenne est de 9 g par jour, soit presque le double de la limite recommandée ! ¹

Pourquoi est-ce si grave ?

• Une consommation excessive de sel serait directement responsable de l'hypertension artérielle, qui touche près de 17 millions de Français et constitue la première cause de maladies cardiovasculaires. ²
• Une étude de l’Inserm a montré que réduire notre consommation de sel de seulement 3 g par jour permettrait de diminuer de 25% le risque d’AVC et de 20% le risque de maladies cardiaques. ³
• En plus de ses effets sur le cœur, le sel serait aussi lié à des troubles rénaux, à l’ostéoporose et même à un risque accru de cancer de l’estomac. ⁴

Et pourtant, les industriels continueraient d’en ajouter partout ! Signez la pétition pour en finir avec cette situation !

Du sel caché dans nos aliments ?

Vous pensez contrôler votre consommation de sel en ne resalant pas vos plats ? Malheureusement, 80% du sel que nous consommons est caché dans les aliments transformés. ⁵

• Le pain et la baguette : un aliment basique, mais aussi l’une des premières sources de sel dans notre alimentation. ⁶
• Les charcuteries : jambon, saucisson, lardons… certains produits dépassent 3 g de sel pour 100 g ! ⁷
• Les fromages : notamment le roquefort, le parmesan ou même la feta. ⁸
• Les soupes industrielles et plats préparés : certains contiennent autant de sel qu’un paquet de chips. ⁹
• Les céréales du petit-déjeuner : destinées aux enfants mais bourrées de sel en plus du sucre ! ¹⁰

La double peine : un sel caché pour masquer des aliments de mauvaise qualité ?

Le sel serait aussi utilisé par l’industrie agroalimentaire pour cacher le manque de saveur et de nutriments dans des aliments ultra-transformés. Plutôt que d’améliorer la qualité des produits, ils préfèreraient nous saturer de sel, ce qui augmente la sensation de faim et favorise l’addiction. ¹¹

Nous payerions donc doublement : d’une part avec notre argent, d’autre part avec notre santé. Il est grand temps d’arrêter de fermer les yeux !

Dans certains produits : des niveaux de sels trop élevés

🔴 Le pain trop salé :

Des études ont montré que certains pains en France contiennent plus de sel qu’un paquet de chips ! Pourtant, malgré les alertes de l’ANSES, aucune réglementation stricte n’a été imposée pour réduire cette teneur. ¹²

🔴 Certains fabricants de soupes en brique ont ajouté des niveaux de sel alarmants :

En 2022, une étude menée par UFC-Que Choisir a révélé que certaines soupes en brique contenaient jusqu’à 6 g de sel par portion ! Ces niveaux dépasseraient l’apport journalier maximal recommandé par l’OMS, et pourtant, elles continuent d’être vendues sans avertissement aux consommateurs. ¹³

Exigeons une réglementation stricte !

Pour en finir avec ce laxisme total, nous demandons :

🚩Une réduction obligatoire de la teneur en sel dans les produits alimentaires transformés.

🚩 Un étiquetage plus clair, avec un système d’avertissement sur les produits trop salés. 🚩 Des campagnes de sensibilisation pour informer le public sur les dangers du sel.

🚩 Des contrôles plus stricts pour éviter que les industriels contournent les recommandations.

📢 Assez de compromis avec notre santé ! Rejoignez-nous et signez cette pétition pour que les autorités prennent enfin des mesures concrètes pour diminuer le sel dans nos assiettes !