Prendrez-vous une holothurie au petit-déjeuner ?

Chers lecteurs,

Depuis quelques années, le projet Holofarm a été lancé en Bretagne1.

L’objectif est de créer à grande échelle des fermes d’holothuries au large des côtes françaises et ailleurs.

En attendant, il s’agit surtout d’une aventure expérimentale qui réunit différents partenaires : des chercheurs, des institutions et des entreprises.

Vous vous demandez peut-être pourquoi tout ce monde s’est passionné pour les holothuries au point de leur consacrer leurs journées et même parfois leurs nuits ?

Hé bien ! C’est parce que ces petites bêtes représentent un enjeu majeur pour sauver la planète et pour nourrir et soigner les humains.

Il y a même des gens qui, secrètement, espèrent faire fortune grâce à elles !

Ah ! Voyez. Il serait peut-être temps que vous vous y intéressiez.

Mais d’abord qu’est-ce qu’une holothurie ?

C’est un animal.

Et il appartient à la famille des échinodermes. Ces animaux peuplent les fonds marins. On compte parmi eux 5 grands groupes :

  • les echinides, c’est-à-dire les oursons ;
  • les astéries ou étoiles de mer ;
  • les crinoïdes ou lis de mer2. Ils ressemblent à des plantes touffues et basses et sont de différentes couleurs ;
  • les ophiures qui ressemblent à des étoiles de mer aux pointes interminables…;
  • et donc les fameuses holothuries.

Les holothuries ont des formes très variées3. En France, celles que vous voyez sur la plage sont comme des vers.

Elles laissent derrière elles des fils de sédiments enroulés les uns sur les autres que les enfants aiment écraser avec leurs pieds.

Ce sont leurs excréments. Mais ils sont tout propres, ou presque !

Car les holothuries sont détritivores. Elles consomment toutes les particules organiques qui passent à leur portée. Ce faisant, elles nettoient les plages.

Jusque-là tout va bien.

Sauver l’holothurie

Ce que vous ne savez peut-être pas, c’est que les holothuries sont en danger3.

En effet, la dégradation du climat et la surpêche menacent directement leur existence dans certaines zones du globe. Déjà 7 espèces d’holothuries sont officiellement considérées comme étant en voie de disparition !

Car les holothuries sont consommées en masse dans certains pays du monde.

Elles sont au menu de nombreux Japonais, qui en savourent les gonades et de Chinois qui les préfèrent entières. Elles sont également utilisées dans l’industrie des cosmétiques et en médecine chinoise. Certains thérapeutes locaux pensent qu’elles pourraient être aphrodisiaques3.

Mais les études scientifiques auraient surtout démontré un potentiel antifongique, antibactérien et même anticancer3.

Cela est suffisant pour que ces petites bêtes soient transformées en compléments alimentaires. En Asie ou aux Etats-Unis, vous pourriez les trouver en poudre au supermarché ou dans les magasins spécialisés.

Même la France est concernée par la surpêche car au large de l’île de Saint-Pierre et Miquelon, les chalutiers s’en donnent à cœur joie.

Et chaque année, 14 000 tonnes d’holothuries sont pêchées et vendues à l’export.

En Méditerranée, la bataille de l’holothurie fait rage. Grecs et Turcs se disputent les eaux “holothurieuses”.

Et en Espagne, les garde-côtes font face à un braconnage d’un type nouveau : des pilleurs d’holothuries écument les côtes et pillent les ressources espagnoles que ces derniers ne consomment pas. Ils préfèrent les gambas !

Un défi écologique…

La chute des populations d’holothuries dans diverses zones du monde est une véritable catastrophe.

Car ces animaux rendent des services précieux à l’environnement.

Outre leur activité d’éboueurs des côtes, elles ont un rôle d’oxygénation des fonds marins.

Les trous qu’elles creusent font passer l’oxygène, ce qui facilite le développement de la vie et évite le durcissement des fonds marins.

Et les holothuries connaissent bien ces derniers. On les retrouve partout même dans les fosses les plus profondes. Il y en aurait même dans la fosse du Tonga, qui descend à plus de 11 000 mètres de profondeur !

Et à partir de 1000 mètres sous l’eau, les holothuries représentent 90% de la faune restante.

Autre service de taille, les œufs d’holothuries, ainsi que leurs jeunes larves, nourrissent de nombreux animaux marins. Ils sont un maillon indispensable de la chaîne alimentaire.

L’équilibre d’écosystèmes entiers dépend de leur présence.

Le projet Holofarm vise donc à développer une filière aquacole d’holothuries. Cela permettra de faire chuter la demande liée à la pêche1.

Une filière structurée et contrôlée permettrait une bonne gestion des populations d’holothuries.

… et une opportunité économique !

Ce projet intéresse les chercheurs mais aussi des entreprises qui espèrent voir la France se lancer dans l’aventure de la culture d’holothuries.

Holofarm s’intéresse surtout à une espèce d’holothuries très présente sur les côtes françaises : Holothuria Forskali.

Depuis quelques années, les chercheurs ont appris à les nourrir, à les garder dans un environnement qui leur convient et à les aider à se reproduire.

Selon eux, ce type d’élevage pourrait être associé à la culture d’huîtres. En effet, ces dernières produisent des excréments qui souillent la mer mais nourrissent les holothuries dont les déchets ne sont pas polluants3.

Et ce n’est pas tout. Les holothuries peuvent servir à fabriquer des cosmétiques et même des gilets pare-balles ou des aiguilles car elles sont très riches en collagène.

Bref, vous n’avez pas fini d’entendre parler de ces petites bêtes qui ne sont pas si petites.

Certaines espèces pourraient atteindre les 3 mètres de long pour 5 cm de diamètre !

Alors, vous en voulez dans votre assiette ?

Solidairement,

Julien

 

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Références :

  1. https://www-actus.univ-ubs.fr/fr/index/articles-chroniques/service-recherche/le-projet-holofarm.html
  2. http://www.cosmovisions.com/crinoides.htm
  3. https://www.youtube.com/watch?v=Wqqz8hj7feE
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Marie FLAMBART
2 jours il y a

C’est une information que je ne connaissais pas, mais où est la pétition afin que nous puissions signer, pour faire avancer le chmiblick comme disait notre regretté Coluche?

ferrari
2 jours il y a

une fois de plus la folie des humains évidemment les chinois aussi vont détruire maintenant le fond des mers, sur terre il ne reste déjà plus grand chose , de nombreuses betes sont en voie de disparition soit par gloriole en tuant des betes sauvages qui ne demandent rien à personnes o soit pour des vertues soit disant aphrodisiaques , ils n’ont qu’à travailler la journée et le soir ils seront un peu moins réveillés ! essayons de laisser un peu de nature pour nos enfants et petits enfants !

Jeanne-marie Haberlick
2 jours il y a

Une fois de plus un animal subit la voracité des humains, je n’en mettrai certainement pas dans mon assiette.

AUBERT-BEAURAIN Marie Helene
2 jours il y a

Formidable et super pour ces bonnes décisions pour cette espéce que les français ne connaissent pas bien, un grand merci…..

brigitte ROBIN
2 jours il y a

les humains sont vraiment de plus en plus cinglés

Manchon
2 jours il y a

Merci pour cet article et tous les autres, tout aussi intéressant !

Stauder
2 jours il y a

C’est une découverte pour moi ! Chaque jour nous donne des raisons de mobilisation pour participer aux actions qui pourraient nous permettre de survivre 

Nathalie LOUBENS
2 jours il y a

Quelle HONTE !!! Laissons cette espèce tranquille faire son travail !!! Il en va de l’avenir de NOUS TOUS !!! Fière d’être adhérente à Bloom et Seashepherd !!!

Annie Banet
2 jours il y a

Tres interessant. Je connais les oursins mais pas le reste de tout ce monde marin

julie
2 jours il y a

qu’on les laisse ou ils sont ces animaux. Et qu’on détruise c’est industries monstrueuses.

julie
2 jours il y a

@qu’on les laisse ou ils sont ces animaux. Et qu’on détruise ces industries monstrueuses.

Louis Pastoret
1 jour il y a

Moi qui ai pratiqué longtemps la plongée subaquatique que j’ ai arrêté voici maintenant une dizaine d’ années,j’ avais remarqué que d’ une année à l’ autre les holoturies avaient tendance à se faire plus rare et dans certains endroits de la méditerranée il n’ y en a plus tout comme les prairies de posidonies qui se sont transformées en zone désertique car on n’ y voit plus aucun poisson.

Annie ETIENNE
1 jour il y a

 » Invertébré des fond marins à corps à corps mous  » ; c’est super , on en apprends tous les jours , c’est pour ça que le proverbe est bien réel « que la vieille ne voulait pas mourir , car elle en apprenait tous les jours !  » Ben effectivement je confirme !!!  » Super nouvelle  » qui n’en ait pas une , sauf pour les plus ignorants !!! Eh oui , ou se trouve la pétition à signer SVP Merci ! Je suis entièrement et totalement d’accord , et SOLIDAIIRE avec tous les commentaires ci dessous

Amy
1 jour il y a

Protégeons notre faune qui en a bien besoin.
Ces petites bêtes bien utiles doivent vivre longtemps afin de soigner la planète et non les humains.
Ils me font penser au vers de terres qui aéres les sols eux aussi.
Bonne journée à tous

Silvestre
1 jour il y a

Merci pour l’information avec cette article, dommage que l’être humain soit plus destructeur dans s son enrichissement personnel que dans l’enrichissement général à préserver l’écosystème qui l’entoure !!!!

Nicole Dejolier
1 jour il y a

Je signerais volontiers une pétition pour mettre fin à ce
carnage
P

Dauvergne
1 jour il y a

Et si on les laissait tranquille? On ne maltraite et massacre pas assez d animaux?

Christine GIORNI
1 jour il y a

Je rejoins beaucoup de messages
Arrêtons l’avidité… changeons complètement de paradigme. Nous n’avons pas besoin de détruire la terre et les animaux pour exister. Devenons les êtres divins que nous sommes.
Sérénité et harmonie

Romy AaFf
1 jour il y a

Fichez la paix à tous les animaux vivant sur terre ou dans l’eau.
Fermez les pêcheries et les abattoirs.
Et surtout arrêtez de tuer et de manger des créatures qui ont été vivants et qu’on a torturé et tué par appétit sadique.

Patou55
1 jour il y a

Je ne connaissais pas du tout cet animal et encore moins sa destruction. Comme d’habitude l’homme détruit tout dès qu’il y a de l’argent à se faire. Ne parlons même pas des idioties concernant les vertus aphrodisiaques. (toujours les mêmes d’ailleurs). C’est bien navrant tout cela.

Annie B
1 jour il y a

Un petit clin d’oeil : vos « oursons » aiment l’eau, mais pas autant que les oursins !
Pour redevenir sérieuse, je regrette que l’homme songe de plus en plus à son propre confort et à ses intérêts, apprenti sorcier insouciant de ses actes et de la planète.

CaroleGR
1 jour il y a

Merci pour cet article, très instructif. Je regarderai les holoturies d’un autre œil désormais.
Et surtout, laissons les faire leur bénéfique boulot. Y a-t-il une pétition à ce sujet ?

michele decret
1 jour il y a

pourquoi pas une cagnotte en ligne pour monter une coopérative qui mettrait en place ce projet d’élevage -transformation avec des coopérateurs qui croient à cette agro-économie d’avenir? Qui s’y colle?

François HAENEL
1 jour il y a

Information nouvelle pour moi, très intéressante mais les echnidés sont les oursins et non les oursons, ces derniers étant les petits de mammifères plantigrades sans épines😉
D’accord pour une pétition…

Gennaro
1 jour il y a

Ou se trouve la petition ?

evelyne roche
1 jour il y a

Merci pour cet excellent article; Je ne connaissais pas ces petites bêtes.
Pourquoi ne créée t-on pas des lois écologiques internationales envers les individus
qui, pour de l’argent, sont prêts à piller les mers de ce trésor ? Je pense aux chinois et aux Japonais bien sûre. On sait que c’est à c’est à cause d’eux que l’on tue encore les éléphants et les rhinocéros. Je signerai sans problème la pétition mais je ne l’ai, pas trouvée.

EV ELYNE ROCHE.

Annie-France
1 jour il y a

ben c’est exraordinaire, QU’ATTENDEZ-vous pour créer une pétition, vous le spécialiste, .
N’ATTENDONS PAS, C’EST URGENT OÙ LA VORACITÉ DES HOMMES DÉPASSE TOUTES MESURES. LEUR ESTOMAC BOULIMIQUE VA LES CONDUIRE A DE GRANDES DISETTES, SOUS PEU ! CE SONT DES GOINFRES ÉHONTÉS.MOI JE SIGNE DEUX FOIS PLUTÔT QU’UNE !…..POUR MA SOEUR JUMELLE QUI EST ALLÉ REJOINDRE LES ANGES.
ANNIE-FRANCE RAIMBAUD MATTA

DOMINIQUE CHRISTNACH
1 jour il y a

Encore une fois, les asiatiques qui bouffent tout et détruisent.Et je ne connaissais pas, cet animal.je pensais que c’était une algue.même le fond des mers est en péril.Pauvre de nous!!!.

Ghyslaine
1 jour il y a

Pauvre monde il est peuplé de déséquilibrer , barbare , cruel , sadique , et tuer ,et manger tout et n’importe quoi est leur seule preoccupation , le monde ne changera pas ,et n’évoluera pas tant que le gens ne respecteront pas la vie sur terre ,quelle quelle soit , quand je dis la vie ,c’est aussi la faune ,la flore ,les océans ,enfin tout , on préfère nous culpabiliser avec le climat , et laisser faire le reste , il n’y a que l’être humain en trop sur la planète , elle ne serait pas dans cette état ,si il n’y avait que des animaux !!!!!

JP.R
1 jour il y a

Les ressources de la terre doivent être inventoriées, et gérées pour éviter une surconsommation de certaines, et qui risque de mettre en péril cette ressource.
https://lejustenecessaire.wordpress.com/2018/08/06/premier-article-de-blog/

Lilijakez
1 jour il y a

Fichons leur la paix on a déjà détruit tellement de vie animale et cessons de les pêcher!

Annick Dumas
1 jour il y a

Étant plongeuse je connais les holothuries mais ignorais tout de leurs vertues , j’ai donc trouvé votre article très intéressant .Du moment que n’importe quel animal peut avoir des vertues aphrodisiaques ….ils sont foutus c’est à croire que tous les asiatiques ont des problèmes sexuels et c’est obsetionnel…il devrait promouvoir le métier de prostituée qui sont probablement plus efficaces.
Bon à part ça j’en ai souvent vu mais du tout de la dimension dont vous parlez ,moi ceux que j’ai vu en eaux chaudes comme en France ce sont comme de gros concombres….J’ai une question à poser je vois régulièrement des plongeurs qui pour s’amuser!! les pressent pour leur faire éjecter une substance laiteuse… les mettent ils en danger , les blessent ils…? Moi sous l’eau je ne touche strictement rien par déontologie

Guegan
1 jour il y a

De pire en pire  » l humain  » ce taré qui detruit ce qu il y a de plus beau la planète et les autres espèces

Colette Tcheraz-Escoffier
1 jour il y a

Très intéressant, mais je ne trouve pas ou signer cette pétition ? merci

Karol Vatain
1 jour il y a

L’être humain ne cessera jamais d’avoir des besoins qui détruisent la nature temps terrestre que marine.
Une vraie civilisation commence par respecter la nature et les animaux qui y vivent. Créer des besoins et seulement dans l’objectif de créer des richesses.

Cheikh Gaye
1 jour il y a

Mon seul souhait est de voir naître une organisation mondiale qui pourrait se changer de la gestion de cette espèce maritime au profil de l’humanité.

ANNIE NEULINGER
1 jour il y a

Je suis pour leur foutre la paix et bannir tout projet ou encore des animaux vont se retrouver en cage maltraités par l’expérimentation leur tôle est clair défini par la nature…laissons les remplir leur mission et foutons leur ka paix et cessons de déséquilibrer ce qui est parfaitement harmonieux

Pierre CAVE
1 jour il y a

Très bien

Julien
1 jour il y a

Une fois de plus, l’excuse de la science et de la « crise » pour abuser des animaux.

La Nature ne se régénérera vraiment que lorsque nous cesserons de voir les autres êtres vivants comme de simples outils ou valeurs nutritives.

Favoriser de meilleures conditions à leur développement et leur participation dans l’écosystème, oui, s’en servir pour du profit sous couvert de greenwashing, bof.

REAL
1 jour il y a

Super intéressant ! Les pistes pour le futur sont si nombreuses … en voilà une, à n’en pas douter.

Isabelle Narayana
1 jour il y a

Évidemment, il serait préférable de sauver l’écosystème des holothuries et de freiner la surpêche mais en attendant, le projet de fermes est très intéressant.

Hélène Auclair
1 jour il y a

Où est votre pétition?

Joffrey
1 jour il y a

article intéressant merci. Si on peut aider à faire avancer cette en France ce serait super !

Ploix
1 jour il y a

très intéressant, merci.
je suis prête à signer une pétition pour les sauvegarder, et je transmets votre message

Sylvie Richard
1 jour il y a

J’ai hâte de vivre dans un monde où les hommes prendront soin de leur environnement, en harmonie, et comprendront l’interdépendance et la coopération entre les espèces

Jean pierre COL
1 jour il y a

Il n’y a que 2 choses que les imbéciles comprennent : le fric et la prison . il suffit de mettre des peines dissuasives , et éviter , comme cela se fait trop souvent , de prononcer du sursit , comme en bénéficient trop souvent les politiques alors qu’ils devraient avoir une peine augmentée car ils faisaient leurs petites magouilles en totale connaissance de cause . Mais que vaut la justice en France ? Que vous soyez puissant ou misérable , les jugements de cours . . .

GILLES
1 jour il y a

Merci de ces renseignements: je ne connaissais pas ces animaux; on apprend tous les jours!

Denis Mathieu
1 jour il y a

Très intéressant ce que vous expliquez, autant pour la mer et la faune marine que pour le commerce. J’appui une cause comme celle-là car elle a plein de bénéfice. Où y-a-t-il une pétition pour ça?

Françoise PATURIEAUX
18 heures il y a

Où est la pétition qu’on évite un nouveau désastre écologique ?

Florence Langloys
18 heures il y a

Très intéressant ! Merci